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1年中見かける野菜ですが、「なす」は本来、夏の野菜。旬の時期に旬の野菜を食べることで、その栄養効果を余すところなく得ることができます。アンチエイジングに優れる「なす」をさまざまな料理で楽しんでみませんか。

http://jisin.jp/serial/健康ダイエット/healty/24759

●「むくみ、酸化防止に効果アリ…いまが旬「なすの上手な食べ方３」(健康)」
 上記は『女性自身［光文社女性週刊誌］』の記事を参照しています。
http://jisin.jp