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みそやしょうゆ、漬け物、コンブチャ、キムチなどの発酵食品が世界的に注目されています。腸の健康が脳に影響するとわかってきたことから、発酵食品を食べることによる脳への影響も関心が寄せられていいます。そうしたなか、海外研究では、発酵食品の成分がどのように脳に効果的な影響をもたらすのかについて研究が進んでいます。発酵食品を食べることで、ストレス軽減などのよい効果につながる可能性があるようです。
https://fytte.jp/news/healthcare/189642/

●発酵食品の秘めたパワーに注目！ 海外研究が注目する脳へのよい影響とは？
上記は『FYTTE｜ヘルスケア 食事・栄養』の記事を参照しています。
https://fytte.jp/