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ホットケーキのシロップの定番、メープルシロップ。国旗にカエデの葉っぱがあしらわれているように、原産地はカナダが流通する70％以上を占めています。
メープルシロップに含まれる栄養価は、同じ甘味料である砂糖やハチミツなどに比べてエネルギーが低く、カルシウム、カリウム、マグネシウム、20種類以上の抗酸化物質を豊富に含んでいることがわかっています。また、さまざまな54種類ものポリフェノールが含まれ、そのポリフェノール成分が、2型糖尿病に関連する炭水化物加水分解酵素を阻害する働きをして、糖尿病予防の効果があることや、砂糖やハチミツと比較して血糖値の上昇が緩やかであるという報告もあります。

https://news.yahoo.co.jp/articles/6d8da01cd22b321dabfad9e5e1607bd92b579778
・「メープルシロップ」は砂糖よりエネルギーが低く抗酸化物質が豊富【時間栄養学と旬の食材】
上記は『Yahoo!ニュース』の記事を参照しています。
https://news.yahoo.co.jp/